والنشا وأطراف الجداء الرضع ، وهو ينفع الصفراويين والملتهبي الأمزجة . ويضر بالعصب والمرّة السّوداء والباه والنّقرس . ويدفع ضرره المثلّث أو حلواء العسل . [ 2214 ] مصل « 3 » : هو ماء الجبن النّيء « 4 » ، وهو بارد يابس في الدرجة الثانية ، يقمع الصفراء ، وهو رديء لأصحاب السوداء جدّا ، وللمعدة والسفل ، ويقلل ضرره طبخه باللحم « 5 » . [ 2215 ] مصليّة « 6 » : أجودها المعتدلة الحموضة ، وهي باردة معتدلة الرطوبة ، تقمع الصفراء ، وتلطخ المعدة . ويصلحها حلواء العسل « 7 » . وصنعتها : أن يغلي اللحم بالأبازير « 8 » ، فإذا تعرق طرح عليه اللبن الفارسي والمصل المحلول بماء حار . ويطبخ بنار معتدلة حتى ينضج ويثخن ويرفع . [ 2216 ] مصطكى « 9 » : يسمى كبة « 10 » . وهو صمغ . منه رومي أبيض ، ومنه نبطيّ إلى السواد . وهو ألطف وأنفع من الكندر . وقيل : إنه أقل حدّة « 11 » من سائر الصموغ « 12 » ، وهو حار يابس في الدرجة الثانية . وقيل : إنه رطب ، وهو قابض محلّل ،

--> - « يقرص » في : س . و « وقد يحتال حتى تقرص » في : د . والشراب القارص : هو الذي يحذي السان . - « يقرص » في : د . ( 3 ) - مصل : هو مخيض اللبن . ينظر : الجامع : 1 / 451 ، وتذكرة أولي الألباب : 1 / 364 . ( 4 ) - « هو ماء الجبن » في أ . و « هو ماء اللبن » في : د ، ل . و « اللبن النيء » من باقي النسخ . وفي التاج : عصارة الأقط : هو ما سال من الأقط إذا طبخ : مصل . ( 5 ) - « باللحم السمين » في : د . ( 6 ) - مصلية : طعام يصنع من اللحم المطبوخ بالمصل السائل من الأقط . ( 7 ) - « حلواء السكر » في : د . ( 8 ) - « اللحم السمين بالأبازير » في : د . ( 9 ) - مصطكى : هو العلك الرومي ، والمراد بهذا الاسم عند الإطلاق الصّمغ ، ويقصد به هنا صمغ شجرة رومية ، مثل الحمص والباقلي ، لونه أبيض ، وأصفره مثل اللبان . ينظر : الصيدنة : 348 ، والجامع : 4 / 448 ، وتذكرة أولي الألباب : 1 / 363 . ( 10 ) - « كبة » في جميع النسخ إلا « غ » فذكر فيها « مصطكى : يقاوم مقام الأقاقيا . يسمى كنة » في : غ . وكنة « هي الصواب . » ( 11 ) - « أقل جلاء » في : س . ( 12 ) - « من سائر أجناس الصموغ » في : د .